Вино Al Poggio, бел.сух, , 13%, 0,75

Назва Al Poggio дослівно перекладається як «пагорб», «піднесеність». Вино «Аль Поджіо» є результатом 20-річних досліджень та експериментів, що проводяться з однією єдиною метою — зробити вино, яке збільшило б сортові особливості Шардоне і чудово відобразило б терруар господарства. Перші лози Шардоне були висаджені в зоні Poggio в період з 1967 по 1975 рік на території 6 га. 1984 року було ухвалено рішення збільшити площу виноградників, зайнятих під Шардоне, до 10 га. Урожай для виробництва вина було зібрано на початку вересня. Пакували ягоди в маленькі коробки (кожна розрахована на 12 кг винограду), так що виноград прибув на виноробню в ідеальному стані. Після легкого пресування муст охолодили та відправили на ферментацію у сталевих резервуарах (60% сусла) та дубових бариках. 25% сусла пройшло мацерацію на виноградній шкірці протягом 12 годин. Також частково було проведено яблучно-молочне бродіння. Витримка вина на осаді в бочках із французького дуба, 50% яких були новими, а решта однорічними, тривала 8 місяців. Під час витримки щотижня проводився батоннаж. Потенціал зберігання вина становить 5-8 років.